Попробуйте наши восхитительные хрустящие капустные чипсы с грибом чага!
Капуста прекрасно подходит для здорового питания, богата витаминами и минералами. К полезным свойствам капусты относятся:
- большое количество витамина К
- богата витамином С и витамином А
- хороший источник кальция
- много железа
- содержит антиоксиданты, которые играют важную роль в предотвращении старения
- высокое содержание клетчатки
Сочетая капусту и чагу, вы получаете восхитительный заряд здоровья!
Ингредиенты::
- 1 кг капусты
- 2 чашки замоченных орехов кешью
- 1/2 стакана пищевых дрожжей
- 1 столовая ложка (5 мл) настойки чаги или другой грибной настойки на ваш выбор
- 1 лимон
- соль
- перец
- специи по вашему выбору (например, чеснок, кайенский перец и т. д.)
Приготовление:
🌿Удалите грубые стебли вокруг кочерыжки, используйте только мягкие части листьев. Разорвите листья на небольшие части, промойте и промокните кухонной бумагой. Выложите в миску, добавите 1 столовую ложку соли и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте, пока листья не станут мягкими и сожмутся. То, что сначала могло показаться большим количеством капусты, после тщательного перемешивания превратится в четверть первоначального размера. Этот процесс сделает листья приятно хрустящими!
🌿Дайте капусте отдохнуть и одновременно смешайте в блендере замоченные кешью, дрожжи, настойку чаги, соль, перец и другие специи по вашему выбору. Когда все перемешается в блендере, добавьте готовую смесь в миску для капусты и перемешивайте, пока все листья не будут равномерно покрыты смесью. Поместите кусочки капусты на противень в духовку, оставив пространство между ними, чтобы они не касались друг друга.
🌿Держите в духовке на минимальном огне в течение 2-3 часов, следя за ними.
🌿Запекайте капусту до хрустящей корочки и полного высыхания. Проверьте после первого часа и переверните листья. Дальше следите за чипсами достаточно часто. Чипсы готовы, когда они станут хрустящими и жесткими, а покрытие станет сухим.
Это очень вкусный и полезный рецепт! Подходит в качестве закуски или как гарнир к салатам. Наслаждайтесь!