Попробуйте наши восхитительные хрустящие капустные чипсы с грибом чага!

lehtkapsa krõpsud chaga seen maitsev lihtne tervislik retsept

Капуста прекрасно подходит для здорового питания, богата витаминами и минералами. К полезным свойствам капусты относятся:

  • большое количество витамина К
  • богата витамином С и витамином А
  • хороший источник кальция
  • много железа
  • содержит антиоксиданты, которые играют важную роль в предотвращении старения
  • высокое содержание клетчатки

Сочетая капусту и чагу, вы получаете восхитительный заряд здоровья!

Ингредиенты::

  • 1 кг капусты
  • 2 чашки замоченных орехов кешью
  • 1/2 стакана пищевых дрожжей
  • 1 столовая ложка (5 мл) настойки чаги или другой  грибной настойки на ваш выбор
  • 1 лимон
  • соль
  • перец
  • специи по вашему выбору (например, чеснок, кайенский перец и т. д.)

Приготовление: 

🌿Удалите грубые стебли вокруг кочерыжки, используйте только мягкие части листьев. Разорвите листья на небольшие части, промойте и промокните кухонной бумагой. Выложите в миску, добавите 1 столовую ложку соли и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте, пока листья не станут мягкими и сожмутся. То, что сначала могло показаться большим количеством капусты, после тщательного перемешивания превратится в четверть первоначального размера. Этот процесс сделает листья приятно хрустящими!

🌿Дайте капусте отдохнуть и одновременно смешайте в блендере замоченные кешью, дрожжи, настойку чаги, соль, перец и другие специи по вашему выбору. Когда все перемешается в блендере, добавьте готовую смесь в миску для капусты и перемешивайте, пока все листья не будут равномерно покрыты смесью. Поместите кусочки капусты на противень в духовку, оставив пространство между ними, чтобы они не касались друг друга.

🌿Держите в духовке на минимальном огне в течение 2-3 часов, следя за ними.

🌿Запекайте капусту до хрустящей корочки и полного высыхания. Проверьте после первого часа и переверните листья. Дальше следите за чипсами достаточно часто. Чипсы готовы, когда они станут хрустящими и жесткими, а покрытие станет сухим.

Это очень вкусный и полезный рецепт! Подходит в качестве закуски или как гарнир к салатам. Наслаждайтесь!