Proovi meie imemaitsvaid lehtkapsa krõpse chaga seenega!

lehtkapsa krõpsud

Lehtkapsas (ingl kale) on üks kõige toiteainerikkamaid rohelisi köögivilju, mis sobib hästi sinu tervislikku toiduvalikusse, kuna sisaldab rohkelt vitamiine ja mineraalaineid.

Lehtkapsa tervislikud ühendid sisaldavad:

  • suures koguses K-vitamiini
  • rohkesti C-, ja A-vitamiini
  • hea kaltsiumi allikas
  • palju rauda
  • sisaldab antioksüdante, mis mängivad olulist rolli vananemise ennetamisel
  • kiudainerikas

Lehtkapsa ja chaga kombineerimisel saate imemaitsva tervisepommi!

Koostisosad:

  • 1kg lehtkapsast
  • 2 tassi leotatud india pähkleid
  • 1/2 tassi toidupärmi
  • 1 spl (5ml) chaga tinktuuri või mõnda teist seenetinktuuri teie valikul
  • 1 sidrun
  • sool
  • pipar
  • maitseaineid omal valikul (nt küüslauk, cayenne pipar jne)

Valmistamine:

🌿Eemalda lehtkapsa jämedad varred, et kasutada ainult lehe osa. Rebi lehed suupärasteks tükkideks, pese ja kuivata köögipaberiga patsutades. Pane kapsatükid kaussi, kuhu lisa 1 spl soola ja värskelt pressitud sidrunimahla. Sega põhjalikult, kuniks lehed kahanevad ja muutuvad pehmeks. Mis algul võib teile tunduda suure lehtkapsa kogusena, muutub peale põhjalikku segamist veerandi suuruseks algsest vaatepildist. See protssess annab lehtedele juurde selle mõnusa krõbeduse!

🌿Jäta lehtkapsas puhkama ning samaaegselt sega blenderis läbi leotatud india pähklid, toidupärm, chaga tinktuur, sool, pipar ja teised enda valitud maitseained. Kui kõik on blenderis segatud, lisa valmis segu lehtkapsa kaussi ning sega kuniks kõik lehed on seguga ühtlaselt kaetud. Aseta lehtkapsatükid toidukuivatisse või ahjuplaadile, jättes iga tüki vahele ruumi nii, et need omavahel ei katsuks.

🌿Kuivatage neid toidukuivatis 40°C juures 5 tundi või ahjus kõige madalama kuumuse peal 2-3 tundi, pidevalt silmaga jälgides.

🌿Küpseta lehtkapast kuniks ta on krõbe ja täielikult kuivanud. Kontrolli peale esimest tundi ning pööra lehed ümber. Seejärel jälgi lehti iga natukese aja tagant. Krõpsud on valmis siis, kui nad on krõmpsuvad ja jäigad ning kate on kuiv ega tundu nätske ega niiskena.

See retsept on tõepoolest imemaitsev ja tervislik!
Sobib hästi snäkiks või lisandina salatisse. Naudi!